Mördeg

Grundrecept för mördeg. Tänk på att en mördeg skall knådas så lite som möjligt. Knådas den för mycket kan den bli kompakt och tappar sin sprödhet. Det här receptet är till två pajer.

Mördeg:
159 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten

Blanda kallt tärnat smör med vetemjöl och florsocker Tillsätt ägget och vatten, arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Plasta in degen och låt vila i kylen i minst 30 minuter.

Tips! Genom att tillsätta två matskedar kakao i mördegen kan du lätt göra en chokladmördeg