Doptårta till Meja

Oj oj det var länge sedan jag gjorde en tårta och la upp på bloggen. Har haft en liten paus från allt bakande ett tag. Har varit mycket annat som har tagit upp min tid. Men jag hoppas att de blir mer bakande in på nya året.

Den här tårtan samt 3 likadana var till ett barndop i helgen.

Tårtan innehåller:

Gamelmormors tårtbotten

Hallonmousse

Blåbärsmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med sugerpast

Födelsedagstårta nummer 3

Den här tårtan var god, väldigt enkel och uppskattad av de personer som fick äta den. Jag dekorerade tårtan vid servering, det är ju ingen svår dekoration precis :)

Innehåll:
150 g mjukt smör
300 g mandelmassa
3 st ägg
0.5 dl vetemjöl
smör till formen
madelspån till formen
2 dl vispgrädde
1 l färska bär till garnering
florsocker att pudra på kakan vid servering
300 3 0.5 2 1

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet för hand.

Smörj och bröa en 20 centimeter diameters kakform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 20-25 minuter och låt svalna.

Vispa grädden fluffig (inte för hårt) och bred ut den på toppen av kakan. Garnera med färska bär och pudra över florsocker.

Födelsedagstårta nummer 2

Här kommer tårta nr 2. Det är en enkel gräddtårta med chokladpudding och hallonmousse i. Den påminner om de tårtor som man alltid gjorde när man var lite. Det var alltid chokladpudding i dem och ofta med mosad banan eller jordgubbar.
Jag hade inte lust att göra en avancerad tårta så jag körde på den enkla stilen och ibland är det nästan godare:)

Tårtan är dekorerad med hackad daim, hallon och blåbär.

Pinocchiotårta

Jag ville ha en enkel tårta till min födelsedag. Därför bestämde jag mig för att baka en pinocchiotårta. Så klart glömde jag att ta kort på tårtan innan jag började servera den. Men här kan ni ungefär hur den ser ut. Jag kan rekommendera den till alla för den är super god!!

Ingredienser
Sockerkaksbotten:
75 g smör / margarin
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl Vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån (35 g)

Fyllning:
Rårörda hallon
3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175°C. Klä en långpanna med bakpapper, 30 x 40 cm.

Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och rör ned det med mjölken i smeten. Bred ut smeten på plåten.

Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Vänd försiktigt ned sockret.

Bred marängen ovanpå kaksmeten, den skall räcka ut till kanterna. Strö över mandelspån.
Grädda tårtan i ca 20 min till ljusbrun färg. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna.
Bred ut hallon på en av bottnarna. Vispa grädden och bred över hallonen.

Namngivningstårta

En arbetskompis beställde två tårtor till hennes små söta tvillingar Sebastian och Alexander. Tårtan var till deras namngivningsdag. Den ena tårtan skall föreställa ett ägg med en tvillingpar på då det är enäggstvillingar. Försökte skoja till det lite :)

Sommarens bakning

Lite bakning har de blivit i sommar men inte mycket. Det har varit skönt att haft en bakfri period så att suget får komma tillbaka:) Det första inlägget är på de smörgåstårtor som jag bjöd på när jag fyllde år tidigare i augusti. Det är inte de vackraste tårtorna! Men de var goda, vilket är det viktigaste eller hur?

Tårtan på plåten innehåller:
Landgång och kavring
Fyllning 1: Leverpastej, bostongurka, grädde och vitpeppar
Fyllning 2: Rökt skinka, pepparrot och grädde
Spacklad med majonnäs
Garnerad med ishavsröra på toppen, räkor, ägg, salladsblad, tomat, gurka och citron.

Den runda tårtan nedan är en tonfisktårta som är super enkel att göra. Kan verkligen rekommendera en då den inte blir så dyr heller.

Tonfisktårtan innehåller:
Tre lager med hönekaka
2 burkar tonfisk i vatten
1 riven lök
Dill
Majonnäs
Gräddfil
Garnerad med ägg, gurka och tomat.

Bloggen tar paus

Jag kommer inte att blogga på ett tag nu. Jag tar en paus vi får se om jag kommer åter efter sommaren.

Tack för alla otroligt fina kommentarer om mina tårtor. De har verkligen uppskattats.

Midsommartårta

I fredags var det som alla säker redan vet midsommar :) Vi firar alltid midsommar med min sambo´s släkt. Vi myser, klär midsommarstången, kastar varpa med mera. Sen äter vi självklart tårta med! I år bakade jag en gräddtårta med jordgubbar, en riktig sommar tårta helt enkelt.

Tårtan innehåller vaniljkräm och jordgubbar som jag blandade ut med lite grädde.

Sagas doptårta

Min brorsdotter döptes i lördags och doptårtan stod jag för:). En rolig uppgift för en stolt faster. Jag gjorde två olika motiv då jag kände att de var lite roligare. Har aldrig gjort en doptårta förut så jag fick ta lite inspiration från bland annat nätet :)

Min bror och hans sambo var nöjda med tårtan i alla fall. Saga är ännu lite liten för att säga vad hon tyckte :)

Innehåll:
Jordgubbsmousse
Lemon curd
Spacklad med Smörkräm
Täckt med SP

Bröllopstårta med hästtema

I lördags gjorde jag en bröllopstårta med tema häst. Bruden ville att tårtan skulle vara lite åt det cremefärgade hållet (syns inte så bra på bild) med hästhovar på och sedan två hästar på toppen. Hon och den blivande maken gillar hästar båda två.
Bruden hade fixat hästarna till tårtan själv så jag hade turen att en besökare på bröllopet tog ett foto av tårtan. Vill ju ha en med det färdiga resultatet.

Innehållet:
Gammelmormors tårtbotten
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

New York Cheesecake

I helgen har min bror med familj varit på besök på öjn. Det firade vi med att samla hela familjen och grilla och mysa. Vi hade planer på att åka ut med den nya båten som min far och bror har köpt men tyvärr blåste det för mycket.
Jag testade att baka New York cheesecake ett recept från Leila Lindholm. Den var super god med rårörda blåbär till *mums*.

Kommer lägga upp bilder på helgens bröllopstårta som jag gjorde tills igår ( lördag) senare i veckan.

Prinssestårta

En liten prinsessa som heter Emmie fyller två år idag. Emmie´s mamma beställde en tårta som passar till en liten prinsessa. Det syns inte så bra på bilden men tårtan är rosa. Pärlbandet runt tårtan är penslat med Pearl dust så att det skimrar lite. Prinsesskronan är målad med guldfärg. Färgen var svår att måla med då den torkade så himla snabbt.

Tårtan innehåller hallonmousse och chokladgrädde.

Morsdags tårta

Till morsdag bakade jag en tårta med rosetter på. Min mamma älskar rosetter! Så där av idén till tårtan. Sen valde jag att göra båda rosetterna och texten i rosa för att när jag var liten så tror jag att alla mina kläder var i rosa. Då avskydde jag rosa men nu börjar färgen att locka mer och mer :)
Mamma blev i alla fall glad över tårtan och det var ju det som var meningen! Min mamma är den bästa hon skulle verkligen offra allt för mig och mina andra syskon. Hon är lite för snäll :)

Innehåll:
Gammelmormors tårtbotten
Banan mousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Bananmousse

Ett bra och gott recept på bananmousse ett lager i normalstor tårta.

Ingredienser:

3 st gelantinblad

3 st bananer

lite midre än en ½ citron, pressad

2 st ägg

3/4 dl socker

75 g mörk choklad

2 dl grädde

Gör så här:

Blötlägg gelantinet i kallt vatten. Mosa bananerna och häll citronsaften över. Dela äggen och lägg gula och vita separat. Vispa gulor och socker pösigt och rör ner bananmoset och finhackad choklad. Vispa grädden och vitor var för sig. Smält gelantinet och häll det i blandningen och rör om. Blanda ner grädde och vitorna. Låt stelna i ca 3 timmar i kylen.

Tennistårta

En gammal arbetskamrat ville ha en tårta till sin man som fyllde 60 år. Temat på tårtan var tennis. Jag gjorde en tennisbana med racket och bollar på.

Tennisnätet gjorde jag av flower paste och tandpetare

Tårtan innehåller:
Chokladbotten
Hallonmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Hello Kitty tårta till Tilde

En liten tjej som fyller 3 år idag ville ha en Hello Kitty tårta till sin födelsedag. Självklar fick hon det. Hoppas att födelsedags tösen tyckte om tårtan.

Innehåll:
Gammel mormors tårtbotten
Hallonmousse
Vaniljkräm
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan

Apple tårta

Min systers man fyllde 40 år i förra veckan. Jag gjorde en liten tårta till honom som skall förställa Apple loggotyp som finns på bland annat iphone och Mac datorer. Han älskar nämligen allt som har med det att göra.

Det är svårt att skära ut tårta i den form man vill ha. Den ser nästan ut som en gitarrs kropp :) Men Arvid såg i alla fall vad den föreställde och det var kul !

Tårtan innehåller hallonmousse, chokladgrädde.

Innebandy tårta

En tårta till en kille som fyller den magiska åldern 25 år. Tyvärr hade jag inte produkter hemma för att göra en heltäckande suger paste tårta så det fick bli en blandning. Önskemålet för tårtan var en tröja med nr 8 på samt innebandy.

Innehåll
Gammelmormors tårtbotten
Jordgubbsmousse
Lemon Curd
Grädde

Citron och limekaka med grädde

På min arbete så turas vi om att baka en gång i veckan till fikat. Förra veckan var det min tur att baka. Jag valde att bjuda på citron och limekaka. Det är en syrlig, söt krämig kaka som serveras med grädde.

Den går bra att baka 2 dagar i förväg vilket passade mig perfekt eftersom jag var bortrest dagen innan jag skulle bjuda på fika.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör/margarin
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Garnering och servering:
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min.

Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Låt kallna. Garnera med att sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.

Mitt bidrag till Nationaldagstårtan på Arla

Jag som många andra sände in bidrag till nationaldagstårtan. Mitt bidrag var en vit chokladmoussetårta med hallonmousse och citronspegel. Det var väldigt god tyckte jag men kanske lite tråkiga med lite för vanliga smaker.
Hur som helst här får ni se hur mitt bidrag såg ut. Den andra tårtbilden som ni ser är vad jag först tänkte skicka in men ändrade mig :)

Vit choklad och hallonmoussetårta med citronspegel

Här är receptet på mitt bidrag till Arlas tävlnig för Nationaldagstårtan

Mandelbotten

200 g mandelmassa

2 st ägg

2 msk kakao

Vit chokladmousse

300 g vit blockchoklad

4 st äggulor

6 dl vispgrädde

Hallonmousse

1,5 dl hallon

1 dl grädde

ca 1-2 tsk socker

1 st gelantinblad

1 msk hett vatten

Lemon curd

1 st gelantinblad

2 citroner

50 g smör

2 dl strösocker

2 st ägg

2 st äggulor

Gör så här

Mandelbotten:

Smöra en kakform med löstagbar kant 22-24 centimeter i diameter. Riv mandelmassan

grovt och rör i äggen och kakaopulver. Rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda kakan på 175 grader i 15– 20 minuter. Låt kakan

svalna i formen.

Vit Chokladmousse

Gör moussen under tiden: Smält chokladen i ett vattenbad .Rör om tills den är slät och fin. Låt chokladmassan svalna något och häll den i en bunke.

Tillsätt sedan äggulorna i bunken, en i taget under omrörning. Vispa grädden, inte för hårt, och rör även ner den i den smälta chokladen.

Hallonmousse

Lägg gelantinbladet i kallt vatten i några minuter. Vispa grädden, inte för hårt.

Koka samman hallonen med sockret. Pressa hallonen genom en finmaskig sil. Smält gelantinbladet i det heta vattnet och blanda ner det i hallonpurén.. Vänd ned hallonpurén och gelantinen i grädden.

Montering:

Efter att kakan svalnat skär försiktigt loss kanten och se till att den lossnat ordentligt runt kanten. Fyll ca 1/3 av moussen i formen ovanpå chokladbotten. Lägg hallonmoussen ovan på chokldmoussen men fyll inte ända ut till kanterna spara 2-3 cm.

När du fyller på resterande av chokladmoussen börja att hälla utifrån kanterna och in. Annars flyter hallonmoussen ut till kanterna. Banka till formen lätt i bordet så att synliga luftbubblor försvinner och ytan blir slät. Ställ in plant i frysen ca 4 timmar.

Lemon Curd

Efter att moussen har stelnat i frysen gör ni lemon curd. Blötlägg gelatinet i en skål med

kallt vatten ca 5 min. Lägg citronsaft, skal, socker och smör i en rostfri kastrull. Smält på

svag värme. Dra kastrullen från värmen.

Vispa ihop ägg och äggulor i en bunke. Häll ner äggsmeten i kastrullen och sjud

försiktigt tills det börjar tjockna till en kräm. Lyft upp gelatinet från skålen och smält det

i den varma lemon curden. Låt svalna något i rumstemperatur. Glasera tårtan med

lemon curd.

Det går bra att förbereda tårtan dagen innan och frysa. Tag fram tårtan ca 10 minuter

innan. När tårtan vilat klart lossa den försiktigt runt kanten med hjälp av en kniv.

Födelsedagstårta

I helgen var det en laktosfri tårta till en man som fyllde 90 år. De som skulle ha tårtan ville att den skulle ha med lingon och gran som dekoration. Jag har aldrig gjort en gran förut men fick till något som liknade i alla fall. Jag hoppas så klar att tårtan var uppskattade på kalaset.

Tårtan innehåller jordgubbsmousse och lemon curd.

Schwarzwaldstårta

Förra helgen firade vi min fars födelsedag. Han vill alltid ha sin favorit tårta som är schwarzwaldstårta. Det är faktiskt en av mina favoriter med!

Jag blandar grädde med lite vaniljkräm och krossad choklad på det första lagret på tårtan. Det blir inte lika "mastigt" som om det är endast grädde med nötbotten. Ett annat tips som man kan göra är att även lägga lite färska jordgubbar emellan om man vill. Hur som helst så är det en väldigt god tårta!

Blixten bli andra helgen i rad

Samma personer som ville ha Blixten bil förra helgen ville ha en precis likadan till denna helg. Så fick det bli:) Fyllningen är dock inte den samma. Denna tårta fyllde jag med hallonmousse och chokladgrädde. Spacklade tårtan med grädde.
Hoppas att Lucas blev lika glad för bilen den här helgen.

Recept på schwarzwaldtårta

Här kommer ett recept på en av de godaste tårtorna jag och min kära far vet. En härlig schwarzwaldtårta med vaniljkräm, grädde och eventuellt lite färska jordgubbar. Mums!!

Bottnar
3 2 1/2 dl sötmandel
4 4 äggvitor
2 1/2 2 1/2 dl florsocker
Fyllning och garnering
300 300 g blockchoklad
5 5 dl vispgrädde
1 1 dl vaniljkräm
kakao

Mal nötterna och blanda dem med florsocker. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.

Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper. Pensla dem med en neutral olja.

Bred ut smeten på dem och grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter i 150°. Låt svalna lite på plåten innan du med lossar på dem med en vass kniv.

Smält blockchokladen i vattenbad. Häll ut hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna. Sporra ut fyrkantiga bitar till garnering.

Vispa grädden med vaniljsockret. Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.

Lägg samman bottnarna med ett lager av choklad/vaniljgrädden och ett lager av bara grädde. Spara grädde till att spritsa runt om tårtan till garnityr. Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.

Blomtårta och Blixtentårta

Idag har det bakats tårtor. Fick en önskan att få två tårtor som jag bakat tidigare. Det skulle vara en tårta med bilen blixten som jag gjorde tidigare i år samt en tårta som som jag gjorde till min födelsedag förra året.
Den senare tårtan var lite kul att göra eftersom man upptäcker att man har lärt sig lite sedan jag började att baka förra sommaren.
Tårtan med blixten innehöll hallonmousse och limemousse. Den andra tårtan innehöll jordgubbskvarg och lemon curd.

Chokladkola paj till jobbet

Varje torsdag turas vi på jobbet om att baka fika. Idag var det min tur att bjuda på fika. Det blev chokladkola paj som jag hittade på AlltomMat. Jag hade aldrig bakat den förut men pajen var väldigt god.
Pajen är ganska mäktig och räcker till många. Pajen 'bakas' utan ugn vilket är toppen!:=)

Botten
200 g Chokladkakor (Safari choklad cookies)

75 g Smör

Mörk chokladkola
1,5 dl Vispgrädde
1,5 dl Socker
1 dl Mörk sirap
2 msk Kakao
0,5 tsk ättikssprit 12%
50 g Smör

Vit chokladkola
1,5 dl Vispgrädde
1,5 dl Socker
1 dl ljus eller vit sirap
100 Vit choklad
0,5 tsk ättikssprit 12%
50 g Smör

Garnering
Kakao

Botten

Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckad pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt.
Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 min. Gör kultestet för att se att kolan är klar. Kultestet gör man genom att ta ett glas med vatten. Häller i en tsk av kolan i glaset. Kolan skall gå att precis forma till en kul då är den klar.
Dra kastrullen från värmen och rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt i ca 1 timme.
Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min gör kultestet för att se om kola är klar (se mörk chokladkola).
Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.
Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera gärna i små bitar då pajen är mycket mäktig. Bjud eventuellt vispad grädde till.

Bilden är lånad från www.alltommat.se

Glutenfri tårtbotten

Min brors sambo är gluten allergisk så därför är det bra att kunna baka en glutenfri tårtbotten. Detta är ett bra recept som kan rekommenderas.

Innehåll:
3 st ägg
3 dl socker
1 dl varmt vatten
3 dl mjölmix gluten och mjölkfritt
1 tsk rågad bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Bröa en form som är ca 24 cm. Vispa ägg och socker några minuter så att det blir fast, pösigt och vitt. Vara det varma vattnet med mjölet och bakpulvret. Rör smeten till en jämn smet. Grädda i ugnen i ca 30-40 min.
Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp på ett fat eller liknande.

Pokertårta

En tjej på jobbet vill ha en tårta med kort och mark på. Jag har aldrig spelat poker så jag visste inte hur ett mark såg ut förutom att det är en rund plast bit med någon skrift på.
Men jag hoppas att hon var nöjd med resultatet.
Innehållet i tårtan är blåbärsmousse och vanilj.

Påsktårta

Min sambos mormor och morfar ville ha med sig en tårta till sina vänner som de skall hälsa på över påsk. En grön kycklingtårta men päronmousse och after eight grädde var önskemålet.
I går var fantasin i "botten" men tycker ändå att det blev en riktig påsktårta och hoppas att den skall vara god.

Blåbärsmousse

Hittade en super gott recept på blåbärsmousse på bloggen Malin Bakar. Receptet räcker till en fyllning till en tårta på 24-26 cm i diameter

200 g blåbär, färska eller tinade frusna
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
100 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Mixa bären. Hetta upp en del av de mixade blåbären i en kastrull och smält gelatinet där i. Blanda resten av de mosade blåbären med socker, vaniljsocker och philadelphiaost. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd försiktigt ner även den. Låt stelna till i kylen innan du fyller tårtan.

40 års tårta

Min arbetskompis fyller 40 år idag. Han har beställt en tårta dagen till ära. Tårtan skulle vara laktosfri, vit och innehållet som en prinsesstårta.

Innehåller:
Mormors tårtbotten
Rårörda Hallon
Vaniljkräm
Grädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Hitta Nemo tårta

Fick en beställning från en tjej på jobbet som ville ha en hitta Nemo tårta. Eftersom det var så länge sedan jag såg filmen så fick jag googla min fram en bild av hur Nemo och Doris såg ut.
Jag hoppas att födelsedagsbarnet ser vad tårtan skall föreställa :)

Innehåller:
Jordgubbsmousse
Vaniljkräm
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Hemma gjord vaniljkräm

Hittade ett bra recept på vaniljkräm på bloggen Drömkaka. Receptet räcker till 2 lager fyllning.

Innehåll:
Mjölk ½ liter
1 Vaniljstång
120 g Äggula
125 g Strösocker
40 g Maizena
25 g Smör

Rensa vaniljstången och koka upp innehållet och stången tillsammans med mjölken (går även bra med vanligt vaniljsocker).
Vispa samman äggulorna, socker och maizena för hand i en egen skål.
Häll äggsmeten i den vara vaniljmjölken. Låt sjuda i ca 2 minuter under kraftig omrörning tills smeten tjocknat.
Tag av kastrullen från plattan och rör ner smöret. Plocka upp vaniljstången och häll över vaniljkrämen i en skål. Låt krämen svalna innan du brer den på tårtan.

4:e tårtan för helgen. 2 års kalas

Min bror med familj var nere på öjn över helgen. Eftersom deras lilla Anton fyllde år i februari så firade vi han idag. Det fick bli en tårta med nalle och bil på. Bilen var mycket uppskattad av födelsedagsbarnet:)

80 års kalas

Fick en beställning från en vän. Hennes morfar tror jag det var som fyllde 80 år. Han har varit stenhuggare och arbetat på vägverket. Där av motivet på tårtan.

Tårtan är gjord på laktosfria produkter. Det finns verkligan allt till de som lider av laktosintolerans. Super bra!!

En grattis till examen tårta

Fick en tårtbeställning av en person som skulle överraska sin vän med en tårta. Vännen i fråga hade tagit polis examen. Tårtan skulle vara mjölkfri vilket var en liten utmaning då jag aldrig har bakat på dessa produkter som är helt mjölkfria.

Motivet på tårtan fick bli tjuv och polis.

Min cupcakes till födelsedagskalas

Jag gjorde även mini cupcakes till svärmors överrasknings middag. Det var riktigt goda och lagom stora. Kan verkligen rekommendera att baka tillsammans med den super goda frostingen. Mums!!

50 årskalas

Min kära svärmor fyllde 50 år i veckan. Hon var utomlands på sin födelsedag så vi överraskade henne idag med mat och tårta:) Min lott var att göra tårta och det är tur för jag kan verkligen inte laga mat !:)
Jag det blev en sommar tårta men tyvärr ser det lite ut som en bröllopstårta men det är innehållet som räknas.

Innehåll:
Mormors tårtbotten
After eight grädde
Päronmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med marsipan

Smörkräm

Ett riktigt bra recept på smörkräm som jag hittade på "baka baka liten kaka". Mängden räcker till att spackla två normalstora tårtor.

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och valfri smaksättning under omvispning.

Mini Cupcakes

3 ägg
1½ dl socker
1½ dl brun farin
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2-3 msk kakao
3 msk youghurt
1 msk olja

Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, tillsätt lite i tagen under omrörning. Ha sist i olja och youghurt. Klicka ut i pappersformar och grädda i ca 8 minuter i 200 grader.

Mjölkchokladfrosting

Det här receptet hittade jag på "baka baka liten kaka". En super god frosting som var uppskattad. Satsen räcker till ca 10-12 mini cupcakes.

200 g mjölkchoklad
200 g färskost
50 g mjukt smör
50 g florsocker

Smält chokladen. Vispa färskost, smör och florsocker till en slät kräm. Tillsätt den avsvalnade chokladen, vispa fluffigt.

Biltårta

En tjej på jobbets son fyllde 1 år i veckan. Tårtan som önskades var att den skulle se ut likadan som de paketet (se bilden nedan) han skulle få. En super utmaning eftersom jag aldrig skärt ut och försökt göra en "modell" tårta. Det var super svårt men hoppas att de blev nöjda med resultatet :)

Semeldagen!!

Idag är det Semeldagen eller Fettisdagen som den kallas. Semlor är såå himla gott tycker jag! Jag har gjort fusk semlor till mig och sambo till kvällen.
De är gjorda på färdigköpta bullar. Har dock gjort mandelmassan delvis själv genom att ta inkommet på bullarna, lite mjölk och lite mandelmassa.

Ha en mumsig Semeldag!

Godismuffins till fika

Idag var jag sugen på att baka något. Det fick bli muffins som jag fann recept på i boken Kladdkakor. Vi skall bort till några vänner så jag tar med muffinsen till fikat efter maten. Hoppas att det skall smaka. Smeten var god iaf :)

Innehåll

Muffins:
100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vanlijsocker
1 krm salt

Fyllning:
50 g smör
1 ½ msk mjöl
½ dl socker
1½ mask kakao
1 dl mjölk
1 dl grädde

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Rör ner mjölet blandat med kakao, vaniljsocker och salt. Skeda upp smeten i formar. Fyll inte för fullt. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader. Låt svalna

Fyllning:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet. Tillsätt mjölk och grädde och låt koka tills smeten tjocknar, vilket den gör på några minuter. Fördela smeten på muffins och låta svalna. Förvara i frysen och ta fram ca 20 min före servering.

Tårta till Länsförsäkringar

Nu är prövotiden slut och idag börjar min sambo sin fasta tjänst på LF. Han skall arbeta mot jordbruk, som är lite teamat på ena tårtan.
Finns det ett bättre sätt att börja sin fasta tjänst med, att bjuda alla kollegor på tårta.

Djuren på tårtan skall föreställa en ko och en gris ;)

Innhållet är det gamla vanliga :)
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Blixten tårta

I morgon fyller min väns systerson 4 år. Dagen till ära skall ha få en Blixten tårta.

Innehåll:
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Citronmaräng paj och bullar

Igår när jag kom hem från jobbet hade jag lite överskotts energi tror jag. För jag ställde mig och bakade bullar. Bakande var klar prick till kl 20 så att de blev färska bullar till Let´s Dance som vi såg vid grannarna.

Jag testade ett nytt innehåll på halva degen som bestod av smör,hyvlade päron, farinsocker, socker och riven choklad. De lät godare än vad de smakade. Receptet finns på AlltomMat.
Andra halvan av degen använde jag smör, riven mandelmassa, socker och vaniljsocker. De blev goda:)

Idag skall vi hälsa på min sambos föräldrar så jag testade att göra citronmaräng paj som jag hittade på Cutecakes blogg. Den var verkligen super god!!