Min första beställning!

Idag fick jag en beställning på en tårta till en liten kille som fyller åtta år imorgon. Han gillar enligt sin mamma Iron Maiden, Titanic och döskallar :) Jag gjorde en tårta med två av de tre sakerna.
I och med att tårtan var tills imorgon och jag var hemma lite senare ikväll så fick tårtan och innehållet byggas på vad jag hade hemma. Självklart gick suger pasten sönder i kanten, varför är det alltid så när man skall göra något för någon annan? Men jag tror att jag fick till det iaf och hoppas på en glad åttaåring imorgon.

Tårtan innehåller:
Ljus sockerkaka
Hallon Mousse
Choklad grädde
Spaklad med choklad smörkräm
Täckt med SP

Tårta till jobbet nr 2

Vi hade teamfest förra helgen och för alla tombrukar som jag pantade handlade jag ingredienser till en fika tårta. Idag var det dock inte min tårtdag. De blev inte som jag hade tänkt mig men huvudsaken är att den är god! Så vi får se vilken "dom" jag får imorgon av arbetskamraterna i teamet:)

Ljus sockerkaka
Jordgubbsmousse
Chokladgrädde
Täckt med SP

Jordgubbsmousse

Hittade ett mumsigt recept på jorgubbsmousse på familjeliv.se

450 g hallon eller jordgubbar. (Ca 1 liter.)
3 msk pressad citronsaft
4 blad gelantin
1 äggvita
1 dl socker
1 ½ dl vispgrädde

1. Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten.
2. Mosa bären och passera genom en sikt för att få en slät mousse. Vill man ha bitar i så hoppar man över detta.
3. Ha i 2 tsk citronsaft.
4. Vispa äggvita, socker och 1 tsk citronsaft till en riktig fluffig smet.
5. Vispa grädden inte allt för hårt.
6. Ta upp gelantinet och smält försiktigt i en kastrull tills de lösts upp helt.
7. Rör ner gelantinet i bärpurén.
8. Rör ner purén i äggviteblandningen och blanda till en slät smet.
9. Blanda till sist ner grädden i stora luftiga tag.
10. Nu ska moussen stå i två timmar i kylen tills den har stelnat innan man kan fylla en tårta.

Kristyr

Här kommer ett super bra recept på kristyr som jag använder. Äggvitepulver handlade jag på kakburken.se

1,5 msk äggvitepulver
3 msk varmt vatten
300 g florsocker

Vispa med elvisp på hög hastighet i några minuter. Denna tjocklek går bra att använda till att skriva, stryka, spritsa mönster. Kristyren är hållbar i upp till 3 månader i en väl försluten brurk.

Födelsedags tårta

Min sambos farfar fyllde år i lördags. Tyvärr var vi inte där men tänkte överraska han med tårta och paket imorgon. Hoppas att han blir glad!

Ljus sockerkaka
Råröda hallon
Grädde
Lemon Curd
Dekorerad med SP

Söndagsfika

Idag är det söndagsfika med mina härliga vänner. En är på besök på öjn under helgen och då måste man passa på att träffas lite. Jag har fått order att ta med fika. Idag var jag inte så sugen på fikabröd.. kors i taket... Men jag bakade petit-chouer som min mamma ofta brukade bjuda på när de fick fika gäster.
Det är faktiskt super enkelt och gott!

Till ca 15 st petit-chouer
3 dl vatten
100g margarin
2 dl vetemjöl
3 ägg (inte för stora)

Fyllning:
5 dl grädde
1 - 2 dubbel daim
Mandelmassa

Smält choklad

Ta fram en plåt och använd antingen bakplåtspapper eller smörja in.
Koka upp vatten med matfettet. Rör i mjölet. Låt massan koka under kraftig omrörning tills den släpper kastrullens botten.
Ta av från värmen och låt smeten svalna. Tillsätt ett ägg i taget och rör kraftigt en stund emellan äggen. Klicka eller spritsa ut smeten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Öppna inte luckan de första 10 minuterna.

Vispa grädde hårt och blanda i hackad daim och riven mandelmassa.

Torsdags fika på jobbet

Varje vecka turas min avdelning på jobbet om att baka något till eftermiddags fikat . Imorgon är det min tur. Självklart tog jag tillfället i akt och bakade en tårta! Det är ju såå roligt tycker jag.

Den här tårtan är färgad ljus grön men det syns inte så bra på bilden. Bollarna har jag varannan vit och grön. De företag som jag arbetar på har färgerna grön och vit i sin logga så jag ville göra en tårta i de färgerna.

Eftersom det inte fanns suger paste att handla på någon av de sidorna som jag brukar handla av på nätet så jag fick göra suger pasten själv. Den blev inte så bra utan blev kladdig hur mycket maizena eller florsocker jag än tog... Men jag lyckades tillslut få ett täcke till tårtan! :)

Mormors recept på tårtbotten
Lemon Curd
Hallon
Hallongrädde
Dekorationen i Marsipan och SP
Täcket i SP