Tårtkalas

1 års tårta

2012-02-09T20:35:00.002+01:00

Fick en beställning av en arbetskamrat vars dotter fyller 1 år idag. Resultatet blev följande :)

Innehåller:

Chokladgrädde

Hallonmousse

Spacklad med grädde

Täckt med SP

Chokladbiskvier

2012-02-01T15:33:00.008+01:00

Bakade biskvier som blev goda. Om jag gör dem igen så hade jag gjort lite mer fyllning så att det blir 1 ½ del smörkräm istället.

Ingredienser

200 g mandelmassa

1 dl strösocker

1 st äggvita

Fyllning

50 g choklad, mörk 70 %

125 g smör, rumsvarmt

1,5 dl florsocker

2 tsk Vaniljsocker

1 st äggula

1 msk konjak eller likör

Topping:

200 g choklad, mörk 70 %

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Riv mandelmassan. Blanda med strösocker och rör ner äggvitan. Arbeta ihop till en slät massa.
Klicka eller spritsa ut smeten på plåten till runda bottnar med cirka en femkronas storlek. Gör dem inte för stora, eftersom de kommer att flyta ut något i ugnen. Grädda i ungefär 10 minuter.

Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.

Fyllning

Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn eller över vattenbad och låt den svalna något. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp. Vänd ner chokladen i smörkrämen.

Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna. Låt biskvierna stelna ca 30 min i kylskåp.

Topping

Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikrovågsugn eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen. Låt stelna i kylskåp.

Knäckig äppelpaj med kanel

2012-01-29T19:29:00.007+01:00

Gjorde en super god äppelpaj med hemmagjord vaniljsås som jag verkligen kan rekommendera.

Pajfyllning

10 äpplen

8 msk strösocker

2 msk kanel

Paj täcke

200 g smör

200 g socker

200 g vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Skala äpplena och skär dem i mindre klyftor

Ta en skål och blanda ihop kanel och socker

Vänd äppelklyftorna i kanelblandningen

Bred ut äppelklyftorna i en smord pajform

Blanda ihop ingredienserna till paj täcke

Lägg degen mellan två lager med plasfilm och kavla.

Lägg den kavlade degen över äpplena som ett täcke.

Grädda i ca 15-20 minuter i ugnen tills paj täcket fått en gyllenbrun färg

Layered chocolate cake

2011-12-25T19:26:00.005+01:00

En god men väldigt mäktig chokladtårta. Den räcker säkert till 15 personer då man inte tar så stor bit. Kan verkligen rekommendera den. Den är från Leilas söta jul på TV4.

Ingredienser

Kaka
6 st ekologiska ägg
5 dl strösocker
125 g smör
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 msk pepparkakskryddor
2 tsk vaniljsocker
1 dl rårörda lingon
2 dl filmjölk
Smör till formen

Nutella frosting
1.5 dl nutella
8 dl florsocker
1.5 dl kakao av god kvalitet
2 tsk vaniljsocker
300 g philadelphiaost
2 st ekologiska apelsiner, rivet skal
2 msk espressokaffe
Cocktailbär till garnering

Gör så här

Kaka
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

Smält smöret och blanda det med äggsmeten.

Sikta ner vetemjöl, bakpulver, salt, pepparkakskrydda och vaniljsocker i smeten och vänd försiktigt samman smeten.

Vänd till sist ner lingon och filmjölk.

Smörj 3 stycken springformar i teflon med löstagbar kant.

Grädda bottnarna i cirka 20 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga, men var försiktig så att inte kakorna gräddas för länge och blir torra.

Stjälp upp dem upp-och-ned på ett bakplåtspapper. Låt svalna.

Nutella frosting
Rör ihop nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker, philadelphiaost och rivet apelsinskal. Tillsätt kaffe och rör frostingen riktigt krämig.

Lägg en av bottnarna på ett tårtfat och bred på ett lager av frostingen.

Lägg på nästa botten och tryck till lite så att den sitter fast ordentligt.

Bred på ett lager frosting även på denna botten.

Lägg på den tredje bottnen och bred ett lager med frosting ovanpå samt runt kanten av tårtan.

Garnera med röda cocktailbär.

Saffransskorpor

2011-12-25T19:14:00.003+01:00

Något som är gott att ha till fikat är saffransskorpor. Ett enkelt recept är detta!

Ingredienser

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Julgodis

2011-12-22T17:16:00.005+01:00

Jag har gjort mitt årliga julgodis. Varje år gör jag massa olika sorter och ger bort till släkten på julafton. I år blev det saffransbeskvier, mintkyssar, bountybollar, rocky road, wienernougat, mozartkulor och jordnötspraliner. Mums!!

God Jul på er!!

Saffransbeskvier

2011-12-22T17:06:00.005+01:00

Beskvier har för mig allt varit krånligt. Men ack så fel jag hade, det är ju super enkelt! och gott!!

Ingredienser

200 gram mandelmassa

1 dl strösocker

1 st äggvita(or)

Saffranssmörkräm
100 gram smör
1,5 dl florsocker

1 paket saffran, (1/2 g)
1 st äggula(or)

Garnering
250 gram vit blockchoklad

Mintkyssar

2011-12-22T17:03:00.002+01:00

Mintkyssar är nog den smidigaste och enklaste julgodiset man kan göra. Om man tycker om mint så gör dessa.

Ingredienser
1 äggvita
5 droppar pepparmintolja hushållsarom
3 1/2 dl florsocker
50 g mörk choklad

Gör så här
Vispa äggvitan fast. Tillsätt pepparmint och rör om.
Sikta ner florsockret och fortsätt vispa till en smidig massa.
Fyll en spritspåse med massan. Spritsa ut tunna plattor på ett bakplåtspapper.
Låt dem torka i rumstemperatur gärna över natten.
Smält chokladen och häll den i en strut. Spritsa en droppe på varje mintkyss.
Mintkyssarna ska bli lite mjuka i mitten.

Bountybollar (Kokosbollar)

2011-12-22T16:57:00.003+01:00

Om man gillar choklad och kokos så skall man göra dessa. Det är enkla, men framför allt goda!

Ingredienser

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus blockchoklad/ Marabou mjölkchoklad använde jag

Gör såhär
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull. Låt koka i 5-8 minuter, tills smeten blir lite seg.
Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna något.
Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stå kallt minst en timma.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa kokosbollarna i chokladen.
Låt stelna på bakplåtspapper.
Förvara kallt.

Rocky Road

2011-12-22T16:55:00.002+01:00

Ett måste bland julgodiset är Rocky Road. Den är verkligen enkel att göra med.

Ingredienser
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör så här

Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

Blanda samtliga ingredienser.

Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Wienernougat

2011-12-22T16:51:00.003+01:00

Jag älskar wienernougat!! Men varför köpa dem när man kan göra dem själv :)

Ingredienser
100 g flagad mandel
250 g nougat
150 g mörk choklad

Gör så här

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr och inte alltför het stekpanna. Ställ åt sidan.

Ställ en skål eller tallrik över en kastrull till hälften fylld med kokande vatten.

Smält nougaten i ett vattenbad.

Finhacka den mörka chokladen och låt den smälta ner tillsammans med nougaten i vattenbadet.

Blanda ner den rostade mandeln.

Häll upp massan i en avlång form klädd i bakplåtspapper.

Låt stelna och skär sedan i bitar.

Mozartkulor

2011-12-22T16:48:00.004+01:00

Här är ett recept på mozartkulor som är super goda tycker jag.

Ingredienser
600 g mandelmassa
200 g Odense nougat
2 msk konjak
150 g mörk choklad
Lite smör
1 dl kakaopulver

Gör så här
Riv mandelmassan och blanda med konjaken.
Skär nougaten i små kuber.
Rulla kulor av mandelmassan med nougat i mitten. Ställ på plåt.
Smält chokladen och lite smör på tallrik över en kokande vattenkastrull.
Vänd kulorna i chokladsmeten med hjälp av två gafflar.
Lyft kulorna och ställ på bakplåtspapper. Pudra över rikligt med kakao.

Saffransmuffins och Hallongrottor

2011-12-19T19:54:00.007+01:00

Jag har inte bakat så mycket under sommaren och hösten då vi i november fick en liten pojke. Men nu har jag kommit igång så smått igen.

Har bakat saffransmuffins och hallongrottor till adventsfikat. Saffransmuffinsen var jätte goda och kan verkligen rekommenderas.

Recept Saffransmuffins:
2 dl vetemjöl
1 kuvert saffran (1/2 g)
1 tsk bakpulver
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 st ägg
250 g grovt riven mandelmassa
3 msk rom
Florsocker till garnering
100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, saffran och bakpulver i en skål.
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp i en bunke, tillsätt ägg, mandelmassa och rom.
Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
Fyll muffinsformar (storlek bullformar) lite mer än halvvägs.
Grädda i 10–15 minuter.
Låt svalna och pudra med florsocker.
Smält chokladen över vattenbad.
Ringla lite smält choklad på muffinsarna i ett fint mönster.

Halloween

2011-10-30T17:28:00.004+01:00

I helgen köpte jag en pumpa så gjorde jag en pumpapaj och min sambo gjorde en lykta. Det är detta som är mysigt med hösten att det blir lite mörkt så man får ha lite ljus och bara mysa.

Receptet på pajen hittade jag på arla.se

Choklad och kokosrutor

2011-10-23T19:22:00.003+02:00

Bakade super goda choklad och kokosrutor till fikat för ett tag sedan. Det är lite kladdkaka över dem. Väldigt mastiga men kan verkligen rekommendera dem. Dessa är efter Leilas recept.

Chokladkaka
175 g mjukt smör
3 dl strösocker
1.5 dl kakao av god kvalitet
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg, ekologiska
1.5 dl vetemjöl
Toscasmet
75 g smör
1.5 dl ljus sirap
0.75 dl matlagningsgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor

Gör så här

Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

Rör ner kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.

Låt kakan svalna.

Toscasmet
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.

Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.

Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

Franska bärpaj

2011-10-23T19:13:00.007+02:00

När jag fyllde år i somras bjöd jag på bland annat Leilas franska bärpaj. Den var riktigt god.

Mördeg

150 g smör, kallt
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker
1 st ägg, ekologiskt
Mascarponecrème
3 dl mascarpone
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång, färsk
1 st lime, skalet
1 msk flytande honung
Topping
125 g blåbär, färska, stora
400 g hallon, fäska
100 g vit choklad av bra kvalitet
florsocker

Gör så här

Mördeg
Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.

Tillsätt ägget och arbeta samman tills degen precis går ihop. Tillsätt några droppar kallt vatten om degen inte skulle gå ihop men knåda aldrig en mördeg. Då drar den ihop sig i pajformen.

Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter. Blir det deg över senare kan den sparas i frysen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Kavla ut degen och klä en rektangulär pajform.

Nagga botten av mördegen med en gaffel. Tryck fast en remsa med aluminiumfolie på och över degkanten så den inte sjunker ner under gräddningen.

Grädda pajskalet i mitten av ugnen i cirka 5 minuter, ta sedan av folien och fortsätt grädda i 5 minuter tills den blir gyllene.

Smält den vita chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och pensla chokladen över botten och insidan av kanten på pajskalet. Låt chokladen stelna.

Mascarponecrème
Vispa grädden fluffig.

Rör ihop mascarponeost, grädden, fröna från urskrapad vaniljstång, rivet limeskal och honung.

Bred ut mascarponekrämen över pajskalet.

Lägg hallon i ett fält i mitten av pajen och pudra rikligt med florsocker så de blir helt vita och pudra kanten av pajen med rikligt med florsocker.

Lägg blåbären och hallonen.

Anna och Joakim´s bröllopstårta

2011-08-03T21:47:00.004+02:00

Min vän Anna och hennes man gifte sig i Fårö kyrka i juli. Jag fick den stora äran att göra bröllopstårtan till deras stora dag. Vilket var jätte kul!

Anna hade en vacker brudklänning på sig som var med lite svart spets under brösten. Där av den svarta spetsen på tårtan.

Innehåller:

Mormors tårtbotten

Rårörda hallon

Vanlijkräm

Grädde

Spacklad med grädde och täckt med sugerpaste

Julias studenttårta

2011-07-27T21:44:00.003+02:00

Jag ligger lite efter med mina uppdateringar och kommer att lägger ut lite efterhand som jag hinner. Min sambos lilla syster Julia tog studenten i år och jag gjorde tårtorna till hennes studentmottagning.

Innehåller:

Gammelmormors tårtbotten

Rårörda hallon

Vaniljkräm

Grädde

Spacklade med grädde och täckta med sugerpaste.

Fredags fika på jobbet - Chokladtårta

2011-07-26T22:21:00.002+02:00

På jobbet turas vi om att bjuda på fika. Jag bakade en chokladtårta som jag bjöd på. Det var uppskattat :)

Innehåll:

Chokladbotten

Jordgubbsmousse

Chokladgrädde

Spacklad med chokladgrädde och täck med choklad sugerpaste

Födelsedagstårta för Tilde

2011-05-17T21:04:00.002+02:00

En vän på jobbets dotter fyllde 4 år och skulle bara ha en Hello Kitty tårta. Hon har själv valt färgerna på tårtan.

Innehållet är:

Rårörda hallon

Vaniljkräm

Grädde

Bröllopstårta

2011-05-17T20:46:00.008+02:00

Ett par arbetskamrater skulle gifta sig och bad mig göra deras tårta. Självklart att jag gör den, det är ett heders uppdrag.

Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm.

Födelsedagstårta

2011-04-14T20:56:00.002+02:00

Min sambos mormor fyllde 75 år medan de var utomlands. När det kom hem var det självklart att hon skulle ha en tårta. Det blev en prinsesstårta men jag hade nog lite bråttom när jag gjorde den för texten är inte rak. Såg inte de förrän jag såg korten nu:) Men den var i alla fall god och uppskattad.

Ellie´s doptårta

2011-02-14T21:59:00.002+01:00

I lördags hade vi dop för söta lite Ellie. Jag fick den stor äran att göra doptårtan. Här är resultatet.

Hello Kitty tårta till Tindra

2011-02-06T15:52:00.005+01:00

Min väns dotter fyllde år i december. Hon önskade sig en Hello Kitty tårta till sitt kalas. Här är resultatet.

Saga 1 år

2011-02-06T15:39:00.003+01:00

Min brorsdotter fyllde ett år i december. Hennes favorit på tv är bland annat Tant Lyckra. Jag har försökt att göra en tårta med Tant Lyckra på motivet. Resultatet blev ok.

Doptårta till Meja

2010-11-16T19:28:00.005+01:00

Oj oj det var länge sedan jag gjorde en tårta och la upp på bloggen. Har haft en liten paus från allt bakande ett tag. Har varit mycket annat som har tagit upp min tid. Men jag hoppas att de blir mer bakande in på nya året.

Den här tårtan samt 3 likadana var till ett barndop i helgen.

Tårtan innehåller:

Gamelmormors tårtbotten

Hallonmousse

Blåbärsmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med sugerpast

Födelsedagstårta nummer 3

2010-08-23T20:53:00.006+02:00

Den här tårtan var god, väldigt enkel och uppskattad av de personer som fick äta den. Jag dekorerade tårtan vid servering, det är ju ingen svår dekoration precis :)

Innehåll:
150 g mjukt smör
300 g mandelmassa
3 st ägg
0.5 dl vetemjöl
smör till formen
madelspån till formen
2 dl vispgrädde
1 l färska bär till garnering
florsocker att pudra på kakan vid servering

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.

Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet för hand.

Smörj och bröa en 20 centimeter diameters kakform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 20-25 minuter och låt svalna.

Vispa grädden fluffig (inte för hårt) och bred ut den på toppen av kakan. Garnera med färska bär och pudra över florsocker.

Födelsedagstårta nummer 2

2010-08-23T19:17:00.003+02:00

Här kommer tårta nr 2. Det är en enkel gräddtårta med chokladpudding och hallonmousse i. Den påminner om de tårtor som man alltid gjorde när man var lite. Det var alltid chokladpudding i dem och ofta med mosad banan eller jordgubbar.
Jag hade inte lust att göra en avancerad tårta så jag körde på den enkla stilen och ibland är det nästan godare:)

Tårtan är dekorerad med hackad daim, hallon och blåbär.

Pinocchiotårta

2010-08-23T18:14:00.007+02:00

Jag ville ha en enkel tårta till min födelsedag. Därför bestämde jag mig för att baka en pinocchiotårta. Så klart glömde jag att ta kort på tårtan innan jag började servera den. Men här kan ni ungefär hur den ser ut. Jag kan rekommendera den till alla för den är super god!!

Ingredienser
Sockerkaksbotten:
75 g smör / margarin
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl Vetemjöl
1½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån (35 g)

Fyllning:
Rårörda hallon
3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175°C. Klä en långpanna med bakpapper, 30 x 40 cm.

Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och rör ned det med mjölken i smeten. Bred ut smeten på plåten.

Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Vänd försiktigt ned sockret.

Bred marängen ovanpå kaksmeten, den skall räcka ut till kanterna. Strö över mandelspån.
Grädda tårtan i ca 20 min till ljusbrun färg. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna.
Bred ut hallon på en av bottnarna. Vispa grädden och bred över hallonen.

Namngivningstårta

2010-08-22T20:02:00.005+02:00

En arbetskompis beställde två tårtor till hennes små söta tvillingar Sebastian och Alexander. Tårtan var till deras namngivningsdag. Den ena tårtan skall föreställa ett ägg med en tvillingpar på då det är enäggstvillingar. Försökte skoja till det lite :)

Sommarens bakning

2010-08-22T17:38:00.007+02:00

Lite bakning har de blivit i sommar men inte mycket. Det har varit skönt att haft en bakfri period så att suget får komma tillbaka:) Det första inlägget är på de smörgåstårtor som jag bjöd på när jag fyllde år tidigare i augusti. Det är inte de vackraste tårtorna! Men de var goda, vilket är det viktigaste eller hur?

Tårtan på plåten innehåller:
Landgång och kavring
Fyllning 1: Leverpastej, bostongurka, grädde och vitpeppar
Fyllning 2: Rökt skinka, pepparrot och grädde
Spacklad med majonnäs
Garnerad med ishavsröra på toppen, räkor, ägg, salladsblad, tomat, gurka och citron.

Den runda tårtan nedan är en tonfisktårta som är super enkel att göra. Kan verkligen rekommendera en då den inte blir så dyr heller.

Tonfisktårtan innehåller:
Tre lager med hönekaka
2 burkar tonfisk i vatten
1 riven lök
Dill
Majonnäs
Gräddfil
Garnerad med ägg, gurka och tomat.

Bloggen tar paus

2010-07-14T21:37:00.000+02:00

Jag kommer inte att blogga på ett tag nu. Jag tar en paus vi får se om jag kommer åter efter sommaren.

Tack för alla otroligt fina kommentarer om mina tårtor. De har verkligen uppskattats.

Midsommartårta

2010-06-29T22:11:00.004+02:00

I fredags var det som alla säker redan vet midsommar :) Vi firar alltid midsommar med min sambo´s släkt. Vi myser, klär midsommarstången, kastar varpa med mera. Sen äter vi självklart tårta med! I år bakade jag en gräddtårta med jordgubbar, en riktig sommar tårta helt enkelt.

Tårtan innehåller vaniljkräm och jordgubbar som jag blandade ut med lite grädde.

Sagas doptårta

2010-06-21T21:32:00.007+02:00

Min brorsdotter döptes i lördags och doptårtan stod jag för:). En rolig uppgift för en stolt faster. Jag gjorde två olika motiv då jag kände att de var lite roligare. Har aldrig gjort en doptårta förut så jag fick ta lite inspiration från bland annat nätet :)

Min bror och hans sambo var nöjda med tårtan i alla fall. Saga är ännu lite liten för att säga vad hon tyckte :)

Innehåll:
Jordgubbsmousse
Lemon curd
Spacklad med Smörkräm
Täckt med SP

Bröllopstårta med hästtema

2010-06-14T19:25:00.010+02:00

I lördags gjorde jag en bröllopstårta med tema häst. Bruden ville att tårtan skulle vara lite åt det cremefärgade hållet (syns inte så bra på bild) med hästhovar på och sedan två hästar på toppen. Hon och den blivande maken gillar hästar båda två.
Bruden hade fixat hästarna till tårtan själv så jag hade turen att en besökare på bröllopet tog ett foto av tårtan. Vill ju ha en med det färdiga resultatet.

Innehållet:
Gammelmormors tårtbotten
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

New York Cheesecake

2010-06-13T18:57:00.009+02:00

I helgen har min bror med familj varit på besök på öjn. Det firade vi med att samla hela familjen och grilla och mysa. Vi hade planer på att åka ut med den nya båten som min far och bror har köpt men tyvärr blåste det för mycket.
Jag testade att baka New York cheesecake ett recept från Leila Lindholm. Den var super god med rårörda blåbär till *mums*.

Kommer lägga upp bilder på helgens bröllopstårta som jag gjorde tills igår ( lördag) senare i veckan.

Prinssestårta

2010-06-06T15:21:00.004+02:00

En liten prinsessa som heter Emmie fyller två år idag. Emmie´s mamma beställde en tårta som passar till en liten prinsessa. Det syns inte så bra på bilden men tårtan är rosa. Pärlbandet runt tårtan är penslat med Pearl dust så att det skimrar lite. Prinsesskronan är målad med guldfärg. Färgen var svår att måla med då den torkade så himla snabbt.

Tårtan innehåller hallonmousse och chokladgrädde.

Morsdags tårta

2010-05-30T21:20:00.005+02:00

Till morsdag bakade jag en tårta med rosetter på. Min mamma älskar rosetter! Så där av idén till tårtan. Sen valde jag att göra båda rosetterna och texten i rosa för att när jag var liten så tror jag att alla mina kläder var i rosa. Då avskydde jag rosa men nu börjar färgen att locka mer och mer :)
Mamma blev i alla fall glad över tårtan och det var ju det som var meningen! Min mamma är den bästa hon skulle verkligen offra allt för mig och mina andra syskon. Hon är lite för snäll :)

Innehåll:
Gammelmormors tårtbotten
Banan mousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Bananmousse

2010-05-30T21:16:00.008+02:00

Ett bra och gott recept på bananmousse ett lager i normalstor tårta.

Ingredienser:

3 st gelantinblad

3 st bananer

lite midre än en ½ citron, pressad

2 st ägg

3/4 dl socker

75 g mörk choklad

2 dl grädde

Gör så här:

Blötlägg gelantinet i kallt vatten. Mosa bananerna och häll citronsaften över. Dela äggen och lägg gula och vita separat. Vispa gulor och socker pösigt och rör ner bananmoset och finhackad choklad. Vispa grädden och vitor var för sig. Smält gelantinet och häll det i blandningen och rör om. Blanda ner grädde och vitorna. Låt stelna i ca 3 timmar i kylen.

Tennistårta

2010-05-14T21:30:00.006+02:00

En gammal arbetskamrat ville ha en tårta till sin man som fyllde 60 år. Temat på tårtan var tennis. Jag gjorde en tennisbana med racket och bollar på.

Tennisnätet gjorde jag av flower paste och tandpetare

Tårtan innehåller:
Chokladbotten
Hallonmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Hello Kitty tårta till Tilde

2010-05-11T18:51:00.005+02:00

En liten tjej som fyller 3 år idag ville ha en Hello Kitty tårta till sin födelsedag. Självklar fick hon det. Hoppas att födelsedags tösen tyckte om tårtan.

Innehåll:
Gammel mormors tårtbotten
Hallonmousse
Vaniljkräm
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan

Apple tårta

2010-05-10T22:00:00.005+02:00

Min systers man fyllde 40 år i förra veckan. Jag gjorde en liten tårta till honom som skall förställa Apple loggotyp som finns på bland annat iphone och Mac datorer. Han älskar nämligen allt som har med det att göra.

Det är svårt att skära ut tårta i den form man vill ha. Den ser nästan ut som en gitarrs kropp :) Men Arvid såg i alla fall vad den föreställde och det var kul !

Tårtan innehåller hallonmousse, chokladgrädde.

Innebandy tårta

2010-05-02T22:15:00.004+02:00

En tårta till en kille som fyller den magiska åldern 25 år. Tyvärr hade jag inte produkter hemma för att göra en heltäckande suger paste tårta så det fick bli en blandning. Önskemålet för tårtan var en tröja med nr 8 på samt innebandy.

Innehåll
Gammelmormors tårtbotten
Jordgubbsmousse
Lemon Curd
Grädde

Citron och limekaka med grädde

2010-05-02T12:40:00.007+02:00

På min arbete så turas vi om att baka en gång i veckan till fikat. Förra veckan var det min tur att baka. Jag valde att bjuda på citron och limekaka. Det är en syrlig, söt krämig kaka som serveras med grädde.

Den går bra att baka 2 dagar i förväg vilket passade mig perfekt eftersom jag var bortrest dagen innan jag skulle bjuda på fika.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör/margarin
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Garnering och servering:
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min.

Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Låt kallna. Garnera med att sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.

Mitt bidrag till Nationaldagstårtan på Arla

2010-04-30T22:20:00.004+02:00

Jag som många andra sände in bidrag till nationaldagstårtan. Mitt bidrag var en vit chokladmoussetårta med hallonmousse och citronspegel. Det var väldigt god tyckte jag men kanske lite tråkiga med lite för vanliga smaker.
Hur som helst här får ni se hur mitt bidrag såg ut. Den andra tårtbilden som ni ser är vad jag först tänkte skicka in men ändrade mig :)

Vit choklad och hallonmoussetårta med citronspegel

2010-04-30T22:16:00.005+02:00

Här är receptet på mitt bidrag till Arlas tävlnig för Nationaldagstårtan

Mandelbotten

200 g mandelmassa

2 st ägg

2 msk kakao

Vit chokladmousse

300 g vit blockchoklad

4 st äggulor

6 dl vispgrädde

Hallonmousse

1,5 dl hallon

1 dl grädde

ca 1-2 tsk socker

1 st gelantinblad

1 msk hett vatten

Lemon curd

1 st gelantinblad

2 citroner

50 g smör

2 dl strösocker

2 st ägg

2 st äggulor

Gör så här

Mandelbotten:

Smöra en kakform med löstagbar kant 22-24 centimeter i diameter. Riv mandelmassan

grovt och rör i äggen och kakaopulver. Rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda kakan på 175 grader i 15– 20 minuter. Låt kakan

svalna i formen.

Vit Chokladmousse

Gör moussen under tiden: Smält chokladen i ett vattenbad .Rör om tills den är slät och fin. Låt chokladmassan svalna något och häll den i en bunke.

Tillsätt sedan äggulorna i bunken, en i taget under omrörning. Vispa grädden, inte för hårt, och rör även ner den i den smälta chokladen.

Hallonmousse

Lägg gelantinbladet i kallt vatten i några minuter. Vispa grädden, inte för hårt.

Koka samman hallonen med sockret. Pressa hallonen genom en finmaskig sil. Smält gelantinbladet i det heta vattnet och blanda ner det i hallonpurén.. Vänd ned hallonpurén och gelantinen i grädden.

Montering:

Efter att kakan svalnat skär försiktigt loss kanten och se till att den lossnat ordentligt runt kanten. Fyll ca 1/3 av moussen i formen ovanpå chokladbotten. Lägg hallonmoussen ovan på chokldmoussen men fyll inte ända ut till kanterna spara 2-3 cm.

När du fyller på resterande av chokladmoussen börja att hälla utifrån kanterna och in. Annars flyter hallonmoussen ut till kanterna. Banka till formen lätt i bordet så att synliga luftbubblor försvinner och ytan blir slät. Ställ in plant i frysen ca 4 timmar.

Lemon Curd

Efter att moussen har stelnat i frysen gör ni lemon curd. Blötlägg gelatinet i en skål med

kallt vatten ca 5 min. Lägg citronsaft, skal, socker och smör i en rostfri kastrull. Smält på

svag värme. Dra kastrullen från värmen.

Vispa ihop ägg och äggulor i en bunke. Häll ner äggsmeten i kastrullen och sjud

försiktigt tills det börjar tjockna till en kräm. Lyft upp gelatinet från skålen och smält det

i den varma lemon curden. Låt svalna något i rumstemperatur. Glasera tårtan med

lemon curd.

Det går bra att förbereda tårtan dagen innan och frysa. Tag fram tårtan ca 10 minuter

innan. När tårtan vilat klart lossa den försiktigt runt kanten med hjälp av en kniv.

Födelsedagstårta

2010-04-26T22:08:00.001+02:00

I helgen var det en laktosfri tårta till en man som fyllde 90 år. De som skulle ha tårtan ville att den skulle ha med lingon och gran som dekoration. Jag har aldrig gjort en gran förut men fick till något som liknade i alla fall. Jag hoppas så klar att tårtan var uppskattade på kalaset.

Tårtan innehåller jordgubbsmousse och lemon curd.

Schwarzwaldstårta

2010-04-25T20:16:00.007+02:00

Förra helgen firade vi min fars födelsedag. Han vill alltid ha sin favorit tårta som är schwarzwaldstårta. Det är faktiskt en av mina favoriter med!

Jag blandar grädde med lite vaniljkräm och krossad choklad på det första lagret på tårtan. Det blir inte lika "mastigt" som om det är endast grädde med nötbotten. Ett annat tips som man kan göra är att även lägga lite färska jordgubbar emellan om man vill. Hur som helst så är det en väldigt god tårta!

Blixten bli andra helgen i rad

2010-04-18T10:53:00.003+02:00

Samma personer som ville ha Blixten bil förra helgen ville ha en precis likadan till denna helg. Så fick det bli:) Fyllningen är dock inte den samma. Denna tårta fyllde jag med hallonmousse och chokladgrädde. Spacklade tårtan med grädde.
Hoppas att Lucas blev lika glad för bilen den här helgen.

Recept på schwarzwaldtårta

2010-04-16T18:13:00.004+02:00

Här kommer ett recept på en av de godaste tårtorna jag och min kära far vet. En härlig schwarzwaldtårta med vaniljkräm, grädde och eventuellt lite färska jordgubbar. Mums!!

Bottnar
2 1/2 dl sötmandel
4 äggvitor
2 1/2 dl florsocker
Fyllning och garnering
300 g blockchoklad
5 dl vispgrädde
1 dl vaniljkräm
kakao

Mal nötterna och blanda dem med florsocker. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.

Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper. Pensla dem med en neutral olja.

Bred ut smeten på dem och grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter i 150°. Låt svalna lite på plåten innan du med lossar på dem med en vass kniv.

Smält blockchokladen i vattenbad. Häll ut hälften i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna. Sporra ut fyrkantiga bitar till garnering.

Vispa grädden med vaniljsockret. Blanda hälften av grädden med resten av den smälta chokladen och vaniljkrämen.

Lägg samman bottnarna med ett lager av choklad/vaniljgrädden och ett lager av bara grädde. Spara grädde till att spritsa runt om tårtan till garnityr. Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.

Blomtårta och Blixtentårta

2010-04-11T20:02:00.009+02:00

Idag har det bakats tårtor. Fick en önskan att få två tårtor som jag bakat tidigare. Det skulle vara en tårta med bilen blixten som jag gjorde tidigare i år samt en tårta som som jag gjorde till min födelsedag förra året.
Den senare tårtan var lite kul att göra eftersom man upptäcker att man har lärt sig lite sedan jag började att baka förra sommaren.
Tårtan med blixten innehöll hallonmousse och limemousse. Den andra tårtan innehöll jordgubbskvarg och lemon curd.

Chokladkola paj till jobbet

2010-04-08T20:23:00.012+02:00

Varje torsdag turas vi på jobbet om att baka fika. Idag var det min tur att bjuda på fika. Det blev chokladkola paj som jag hittade på AlltomMat. Jag hade aldrig bakat den förut men pajen var väldigt god.
Pajen är ganska mäktig och räcker till många. Pajen 'bakas' utan ugn vilket är toppen!:=)

Botten
200 g Chokladkakor (Safari choklad cookies)

75 g Smör

Mörk chokladkola
1,5 dl Vispgrädde
1,5 dl Socker
1 dl Mörk sirap
2 msk Kakao
0,5 tsk ättikssprit 12%
50 g Smör

Vit chokladkola
1,5 dl Vispgrädde
1,5 dl Socker
1 dl ljus eller vit sirap
100 Vit choklad
0,5 tsk ättikssprit 12%
50 g Smör

Garnering
Kakao

Botten

Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och häll i matberedaren under tiden som den går. Tryck ut smulorna i en veckad pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt.
Mörk chokladkola: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 10 min. Gör kultestet för att se att kolan är klar. Kultestet gör man genom att ta ett glas med vatten. Häller i en tsk av kolan i glaset. Kolan skall gå att precis forma till en kul då är den klar.
Dra kastrullen från värmen och rör i ättiksprit och smör. Häll upp kolan i pajskalet. Ställ kallt i ca 1 timme.
Vit chokladkola: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och koka ca 10 min gör kultestet för att se om kola är klar (se mörk chokladkola).
Hacka under tiden chokladen. Dra kastrullen åt sidan och rör i hackad choklad, ättiksprit och smör. Häll genast smeten över den stelnade mörka chokladkolan. Ställ kallt.
Inför servering är det gott om pajen ställs fram en stund innan den serveras. Pudra över kakao. Servera gärna i små bitar då pajen är mycket mäktig. Bjud eventuellt vispad grädde till.

Bilden är lånad från www.alltommat.se

Glutenfri tårtbotten

2010-04-06T22:37:00.004+02:00

Min brors sambo är gluten allergisk så därför är det bra att kunna baka en glutenfri tårtbotten. Detta är ett bra recept som kan rekommenderas.

Innehåll:
3 st ägg
3 dl socker
1 dl varmt vatten
3 dl mjölmix gluten och mjölkfritt
1 tsk rågad bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Bröa en form som är ca 24 cm. Vispa ägg och socker några minuter så att det blir fast, pösigt och vitt. Vara det varma vattnet med mjölet och bakpulvret. Rör smeten till en jämn smet. Grädda i ugnen i ca 30-40 min.
Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp på ett fat eller liknande.

Pokertårta

2010-04-05T12:22:00.004+02:00

En tjej på jobbet vill ha en tårta med kort och mark på. Jag har aldrig spelat poker så jag visste inte hur ett mark såg ut förutom att det är en rund plast bit med någon skrift på.
Men jag hoppas att hon var nöjd med resultatet.
Innehållet i tårtan är blåbärsmousse och vanilj.

Påsktårta

2010-04-03T11:21:00.006+02:00

Min sambos mormor och morfar ville ha med sig en tårta till sina vänner som de skall hälsa på över påsk. En grön kycklingtårta men päronmousse och after eight grädde var önskemålet.
I går var fantasin i "botten" men tycker ändå att det blev en riktig påsktårta och hoppas att den skall vara god.

Blåbärsmousse

2010-04-03T11:19:00.002+02:00

Hittade en super gott recept på blåbärsmousse på bloggen Malin Bakar. Receptet räcker till en fyllning till en tårta på 24-26 cm i diameter

200 g blåbär, färska eller tinade frusna
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
100 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Mixa bären. Hetta upp en del av de mixade blåbären i en kastrull och smält gelatinet där i. Blanda resten av de mosade blåbären med socker, vaniljsocker och philadelphiaost. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd försiktigt ner även den. Låt stelna till i kylen innan du fyller tårtan.

40 års tårta

2010-03-28T13:11:00.005+02:00

Min arbetskompis fyller 40 år idag. Han har beställt en tårta dagen till ära. Tårtan skulle vara laktosfri, vit och innehållet som en prinsesstårta.

Innehåller:
Mormors tårtbotten
Rårörda Hallon
Vaniljkräm
Grädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Hitta Nemo tårta

2010-03-27T15:24:00.007+01:00

Fick en beställning från en tjej på jobbet som ville ha en hitta Nemo tårta. Eftersom det var så länge sedan jag såg filmen så fick jag googla min fram en bild av hur Nemo och Doris såg ut.
Jag hoppas att födelsedagsbarnet ser vad tårtan skall föreställa :)

Innehåller:
Jordgubbsmousse
Vaniljkräm
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Hemma gjord vaniljkräm

2010-03-26T18:52:00.008+01:00

Hittade ett bra recept på vaniljkräm på bloggen Drömkaka. Receptet räcker till 2 lager fyllning.

Innehåll:
Mjölk ½ liter
1 Vaniljstång
120 g Äggula
125 g Strösocker
40 g Maizena
25 g Smör

Rensa vaniljstången och koka upp innehållet och stången tillsammans med mjölken (går även bra med vanligt vaniljsocker).
Vispa samman äggulorna, socker och maizena för hand i en egen skål.
Häll äggsmeten i den vara vaniljmjölken. Låt sjuda i ca 2 minuter under kraftig omrörning tills smeten tjocknat.
Tag av kastrullen från plattan och rör ner smöret. Plocka upp vaniljstången och häll över vaniljkrämen i en skål. Låt krämen svalna innan du brer den på tårtan.

4:e tårtan för helgen. 2 års kalas

2010-03-20T22:26:00.003+01:00

Min bror med familj var nere på öjn över helgen. Eftersom deras lilla Anton fyllde år i februari så firade vi han idag. Det fick bli en tårta med nalle och bil på. Bilen var mycket uppskattad av födelsedagsbarnet:)

80 års kalas

2010-03-20T22:23:00.003+01:00

Fick en beställning från en vän. Hennes morfar tror jag det var som fyllde 80 år. Han har varit stenhuggare och arbetat på vägverket. Där av motivet på tårtan.

Tårtan är gjord på laktosfria produkter. Det finns verkligan allt till de som lider av laktosintolerans. Super bra!!

En grattis till examen tårta

2010-03-20T22:14:00.004+01:00

Fick en tårtbeställning av en person som skulle överraska sin vän med en tårta. Vännen i fråga hade tagit polis examen. Tårtan skulle vara mjölkfri vilket var en liten utmaning då jag aldrig har bakat på dessa produkter som är helt mjölkfria.

Motivet på tårtan fick bli tjuv och polis.

Min cupcakes till födelsedagskalas

2010-03-19T23:19:00.004+01:00

Jag gjorde även mini cupcakes till svärmors överrasknings middag. Det var riktigt goda och lagom stora. Kan verkligen rekommendera att baka tillsammans med den super goda frostingen. Mums!!

50 årskalas

2010-03-19T22:58:00.004+01:00

Min kära svärmor fyllde 50 år i veckan. Hon var utomlands på sin födelsedag så vi överraskade henne idag med mat och tårta:) Min lott var att göra tårta och det är tur för jag kan verkligen inte laga mat !:)
Jag det blev en sommar tårta men tyvärr ser det lite ut som en bröllopstårta men det är innehållet som räknas.

Innehåll:
Mormors tårtbotten
After eight grädde
Päronmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med marsipan

Smörkräm

2010-03-19T22:51:00.005+01:00

Ett riktigt bra recept på smörkräm som jag hittade på "baka baka liten kaka". Mängden räcker till att spackla två normalstora tårtor.

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och valfri smaksättning under omvispning.

Mini Cupcakes

2010-03-19T22:32:00.001+01:00

3 ägg
1½ dl socker
1½ dl brun farin
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2-3 msk kakao
3 msk youghurt
1 msk olja

Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, tillsätt lite i tagen under omrörning. Ha sist i olja och youghurt. Klicka ut i pappersformar och grädda i ca 8 minuter i 200 grader.

Mjölkchokladfrosting

2010-03-19T22:26:00.004+01:00

Det här receptet hittade jag på "baka baka liten kaka". En super god frosting som var uppskattad. Satsen räcker till ca 10-12 mini cupcakes.

200 g mjölkchoklad
200 g färskost
50 g mjukt smör
50 g florsocker

Smält chokladen. Vispa färskost, smör och florsocker till en slät kräm. Tillsätt den avsvalnade chokladen, vispa fluffigt.

Biltårta

2010-02-28T10:11:00.007+01:00

En tjej på jobbets son fyllde 1 år i veckan. Tårtan som önskades var att den skulle se ut likadan som de paketet (se bilden nedan) han skulle få. En super utmaning eftersom jag aldrig skärt ut och försökt göra en "modell" tårta. Det var super svårt men hoppas att de blev nöjda med resultatet :)

Semeldagen!!

2010-02-16T15:15:00.004+01:00

Idag är det Semeldagen eller Fettisdagen som den kallas. Semlor är såå himla gott tycker jag! Jag har gjort fusk semlor till mig och sambo till kvällen.
De är gjorda på färdigköpta bullar. Har dock gjort mandelmassan delvis själv genom att ta inkommet på bullarna, lite mjölk och lite mandelmassa.

Ha en mumsig Semeldag!

Godismuffins till fika

2010-02-13T15:12:00.005+01:00

Idag var jag sugen på att baka något. Det fick bli muffins som jag fann recept på i boken Kladdkakor. Vi skall bort till några vänner så jag tar med muffinsen till fikat efter maten. Hoppas att det skall smaka. Smeten var god iaf :)

Innehåll

Muffins:
100 g smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vanlijsocker
1 krm salt

Fyllning:
50 g smör
1 ½ msk mjöl
½ dl socker
1½ mask kakao
1 dl mjölk
1 dl grädde

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Rör ner mjölet blandat med kakao, vaniljsocker och salt. Skeda upp smeten i formar. Fyll inte för fullt. Grädda i ca 15 minuter på 175 grader. Låt svalna

Fyllning:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet. Tillsätt mjölk och grädde och låt koka tills smeten tjocknar, vilket den gör på några minuter. Fördela smeten på muffins och låta svalna. Förvara i frysen och ta fram ca 20 min före servering.

Tårta till Länsförsäkringar

2010-01-31T18:33:00.010+01:00

Nu är prövotiden slut och idag börjar min sambo sin fasta tjänst på LF. Han skall arbeta mot jordbruk, som är lite teamat på ena tårtan.
Finns det ett bättre sätt att börja sin fasta tjänst med, att bjuda alla kollegor på tårta.

Djuren på tårtan skall föreställa en ko och en gris ;)

Innhållet är det gamla vanliga :)
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Blixten tårta

2010-01-31T18:30:00.003+01:00

I morgon fyller min väns systerson 4 år. Dagen till ära skall ha få en Blixten tårta.

Innehåll:
Hallonmousse
Chokladgrädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Citronmaräng paj och bullar

2010-01-30T16:42:00.005+01:00

Igår när jag kom hem från jobbet hade jag lite överskotts energi tror jag. För jag ställde mig och bakade bullar. Bakande var klar prick till kl 20 så att de blev färska bullar till Let´s Dance som vi såg vid grannarna.

Jag testade ett nytt innehåll på halva degen som bestod av smör,hyvlade päron, farinsocker, socker och riven choklad. De lät godare än vad de smakade. Receptet finns på AlltomMat.
Andra halvan av degen använde jag smör, riven mandelmassa, socker och vaniljsocker. De blev goda:)

Idag skall vi hälsa på min sambos föräldrar så jag testade att göra citronmaräng paj som jag hittade på Cutecakes blogg. Den var verkligen super god!!

Recept på Citronmaräng paj

2010-01-30T13:04:00.008+01:00

Hittade detta recept på citronmaräng paj på Cutecakes blogg. En riktig god paj som är värd att testa!!

Innehåll:

Pajskal:
3 dl mjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula eller 2-3 msk vatten
Rivet skal av citron

Fyllning
2 burk kondenserad mjölk
2 äggula
Saft av 2-3 citroner

Maräng
4 äggvitor
1 dl socker

Pajdeg: Smält smöret något eller låt den bli rumsvarm. Jobba snabbt ihop ingredienserna, om degen känns torr kan du tillsätta några droppar vatten. Forma degen till en boll och placera i en pajfrom.

Tryck ut degen i pajdegen, nagga den med en gaffel, och grädda den i c.a 8-10 minuter i 200 grader.

Fyllning: Blanda den kondenserade mölken och äggulan. Häll försiktigt i citronsaften, prova och testa dig fram hur mycket saft du vill ha. Citronsaften bryter av sötman i den kondenserade mjölken, men alltför mycket citronsaft kan bli för starkt.

Maräng:Vispa äggvitorna hårt och häll försiktigt i sockret.

Nu häller du i fyllningen och täcker med marängen. In i ugnen igen på 200 grader tills marängen fått färg. Färdig! Den här smakar godast kall!

Dåligt med tårtbak på senaste

2010-01-28T16:36:00.002+01:00

Det har varit dåligt på bakfronten för min del. Men till helgen kommer jag att göra 3 tårtor och en paj så håll utkick!

Skall bli super roligt att baka lite igen :)

kram

After eight grädde

2010-01-26T20:04:00.003+01:00

150 g after eight
3 dl grädde

Smält after eight i grädde på låg värme, rör om då och då så att det blir en jämn och klumpfri blandning.Låt INTE blandningen koka upp, det går inte att vispa den då.

Låt blandningen svalna och ställ den sedan i kylen i minst fyra timmar, gärna över natten. Vispa till en jämn fluff.

Päronmousse

2010-01-26T20:03:00.001+01:00

ca 500 g konserverade päron
3 dl grädde
3 msk socker
1,5 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
ev. grön färg

Vispa grädden med sockret och vaniljsockret. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Mixa päronen till en slät mos. Smält gelatinbladen i några matskedar av päronmoset, häll sedan tillbaka blandningen i resten av moset. Rör ihop päronmoset med grädden och ev färg. Låt stelna i kylen i ca fyra timmar, gärna över natten.

Julgodis

2009-12-24T11:25:00.006+01:00

Varje år gör jag julgodis till släkten som jag tar med på julafton. I år blev det inte så mycket. Jag brukar försöka att testa lite nya godis sorter varje jul men i år blev det inte så.
Bakade även mandelmusslor till mamma. Det är ett måste att ha till fikat varje jul med lite grädde och sylt! Mums!! :)

Påsen, eller fatet i detta fall, innehåller:
Nougat kulor
Wienernougat
Rocky Road
Smörkola
Tryffel

God Jul !!

Jultårta

2009-12-24T11:19:00.006+01:00

Har bakat en jultårta till en på jobbet. Hade lite brist på fantasi så det blev en röd tårta med en tomte på. Hoppas att den smakade iaf:)

Innehållet
Mormors tårtbotten
Hallonmousse
Chokladgrädde
smörkräm
Täck med sugerpaste

Pepparkakskladdkaka

2009-12-13T12:14:00.009+01:00

3 dl socker
150g smält smör
1dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
½ pkt pepperkakskryddmix (ca 9 gram)
ströbröd

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och låt det svalna av.

3.Blanda i de torra av ingredienserna. Utom mjölet.

4.Blanda i ett ägg i taget. Avsluta med mjölet.

5. Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant

6. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 13 minuter

7. Servera med grädde

Ariel tårta

2009-12-03T22:58:00.003+01:00

Dagens tårta är till en tjej som tycker om den lilla sjöjungfrun. Ariel och den lilla fisken är inhandlade av tjejens mamma på Kalaspinglan tror jag.

Innehåll:
Mormors tårtbotten
Vaniljkärm
Lemon curd

Grattis Sixten!!

2009-11-24T21:30:00.006+01:00

Imorgon fyller lilla Sixten 1 år. Dagen till ära kommer lill killen en tårta men blixten och lilla nallen. Hoppas att den kommer smaka!:)

Innehåll:
Mormors tårtbotten
Jordgubbskvarg
Lemon Curd
Grädde

Födelsedags tårta

2009-11-19T22:04:00.006+01:00

Fick en beställning från en på jobbet som vill ha en blå tårta med blommor och en gubbe på. Jag hade tyvärr ingen bra blå färg men hoppas att tårtan blir bra iaf :)

Det skall föreställa en gubben som håller en ros i handen och spanar in de andra rosorna.

Dubbel födelsedag

2009-11-19T21:54:00.006+01:00

I söndags firade vi kalas för Christoffer och Julia. För att göra tårtan så att den speglar båda två, fick det bli en halv tårta var. Den ena biten skall föreställa en häst som tuggar på en morot och den andra en dator mus. Dock hade jag ingen brunfärg eller någon annan bra hästfärg så det fick bli en vit med svarta prickar. Min sambo trodde att hästen var en ko :) Ja det var kanske inte så lätt att se att det faktisk skall vara en häst :)

Innehåller
Mormors tårtbotten
Grädde
Rårörda Hallon
Vaniljkräm
Spacklad med smörkräm
Täckt halva med SP och halva med marsipan

Leah 1 år

2009-11-12T21:17:00.005+01:00

En födelsedagstårta till en väns dotter som fyller 1 år imorgon. En rosa (syns inte så bra på bilden) Hello Kitty tårta. Hoppas att födelsedags barnet bli happy imorgon :)

Innehåll:
Mormors tårtbotten
Hallon mousse
Choklad grädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Grattis till far, mor och Christoffer!

2009-11-08T20:44:00.005+01:00

Idag firade vi far x 2 mor och min sambo. Så det har bakats en hel del idag :) Super kul! Det blev choklad cup cake till Chirstoffers far, schwarzwaldtårta till min och blåbärstårta till mor och Christoffer. Så vi har fikat hela dagen känns det som :)

Choklad cup cake
Mascarponefrosting

Blåbärstårta
Mormors tårtbotten
Vaniljgrädde
Blåbärsmousse

Schwarzwaldtårta
Nötmarängbotten
Vaniljgrädde (1:a lagret)
Grädde
Smält choklad

och vinnaren är....

2009-11-07T14:16:00.005+01:00

Super kul att så många ville vara med och tävla på min blogg. Jag har lottat ut vinnaren idag och den lyckliga vinnaren är Rebecca som ni finner på http://geshiia.blogg.se

Grattis Rebecca!!

Halloween tårta

2009-11-01T15:14:00.007+01:00

Ikväll skall vi på middag vid mina svärföräldrar. Jag tänkte passa på att testa göra en tårta som ser ut som en pumpa och ta med till kaffe efter maten. De var super kul att göra den :)
Jag har faktiskt testat en pulvermousse som jag köpt på kakaburken. Får se hur den smakar ikväll. Spännande :)

Gammelmormors tårtbotten
Chokladgrädde
Tropisk mousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Halloween Cupcake

2009-10-31T12:17:00.004+01:00

Ikväll skall vi på middag vid mina föräldrar. Tänkte dagen till ära ta med mig halloween inspirerade cupcakes. Frostingen blev lite lös tycker jag. Någon som har ett bra tips eller recept så mottages det med stor glädje :)

Hittade ett härligt recept på choklad cupcakes som jag har testat. Har inte smakat någon ännu men jag känner på mig att de är super goda ;)

Kladdig choklad cupcake
Cream Cheese Frosting
Dekoration gjorda i sp

PS: Glöm inte att vara med in min tävling och vinn boken Kakfest. Klicka på länken

Kladdiga choklad cupcakes

2009-10-31T12:14:00.007+01:00

Hittade det här receptet på sidan DagensMuffins. Verkade super gott och påminner väl egentligen om helt vanlig kladdkaka :) Men ack så gott!

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g margarin eller smör
20 rutor mörk blockchoklad

Smält fettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Tillsätt fettet och mjölet blandat med kakao, salt och vaniljsocker. Häll upp i formar och grädda i 200°C 10-15 min i mitten av ugnen. När de är gräddade, lägg en ruta blockchoklad på varje muffins och låt smälta.

Manchester United tårta

2009-10-29T20:47:00.003+01:00

Tårtan är bakad till en på jobbet som skall byta avdelning. Så personerna på hans avdelning bad mig att baka en tårta i Manchester United team med frasen "Lycka till Johan". Super kul! Hoppas att han som får tårtan imorgon ser att jag försökt att göra loggan till hans favorit fotbollslag:)

Innehåll:
Mormors tårtbotten
Rårörda hallon
Vaniljkräm
Grädde
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Firar med en tävling!!

2009-10-26T20:08:00.012+01:00

Jag har uppnått 5000 besökare på min sida!! Detta tänkte jag självklart fira med en tävling!

Kommer att lotta ut ett exemplar av boken Kakfest av Helene S Lundberg. En super härlig bok med många inspirerade bilder och recept samt tydliga steg-för-steg-bilder hjälper dig att lyckas!

Vill du vara med och tävla?
Lämna då en kommentar om vilken som är din godaste kaka att baka till ditt kalas.
För större vinst chanser: Länka till tävlingen med både text och bild i din egen blogg. Ange i kommentaren att du har länkat.

Sista tävlingsdagen är den 6 november.

Lycka till!:)

Barnkalas

2009-10-24T11:47:00.006+02:00

Idag fyller lilla Felix 3 år. Han är son till min vän och han önskade sig en grön tårta med en bil på. Jag fick grund ide´av tårtan från bloggen Baka baka liten kaka. Men har gjort min egen design på den :) Nu hoppas vi bara på att Felix tycker om den. Det är ju de som är det viktigaste!:)

Innehåll:
Mormors tårtbotten
Rårödra hallon
Vaniljkräm
Grädde
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan och SP

Bröllopstårta

2009-10-16T22:46:00.007+02:00

Idag är det min kära barndomsvän Hannas bröllopsdag! Jag fick äran att göra hennes bröllopstårta. Super nervöst! Men Hanna och Jörgen verkade nöjda med resultatet i alla fall :) Det är ju de som räknas. Vi får se ikväll hur den smakar när den serveras till alla gäster.
Det är sammanlagt 7 tårtor men jag hann tyvärr bara ta kort på tårtställningen och en tårta som blivit lite blöt av regnet under transporten mellan kylen i uthuset och köket.

Tårtan innehåller chokladgrädde och hallonmousse.

091018: Tårtan var god och brudparet och gästerna verkade mycket nöjda:)

Gammelmormors tårtbotten

2009-10-11T13:19:00.009+02:00

Ett recept på en enkel tårtbotten. Jag fick det av min mamma som jag tror att min gammelmormor har använt. Detta är det receptet som jag alltid använder när jag bakar min tårtor.

Ingredienser	Stor (28 cm)	Mellan (24 cm)	Liten (20 cm)
Ägg	8 st	4 st	3 dl
Socker	7,5 dl	3 ,75 dl	3 dl
Vetemjöl	8 dl	4 dl	3 dl
Bakpulver	5 tsk	2,5 tsk	2 tsk
Het vatten	16 msk	8 msk	6 msk

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop bakpulver och mjöl i en skål. Blanda sen försiktigt ned det i smeten varvat med det kokheta vattnet.

In i ugnen ca 40 minuter på ca 175 – 180 grader.

Frystid ca 6 månader.

Guldbröllop 10 oktober

2009-10-09T23:11:00.010+02:00

Idag har min sambos mormor och morfar guldbröllop!! Så underbar härligt att varit gift i 50 år! Idag skall familjen samlas för att fira. Jag fick den stora äran att göra deras tårta. Den skulle vara vit med rosor och guldringar. Innehållet fick jag välja för dem. Jag valde att göra en tårta med jordgubbsmousse och champangemousse.
Jag har aldrig testat champangemousse men tänkte att det kan väl aldrig vara fel när det väl skall firas. Men så här i efterhand blir jag lite nervös om det kommer att smaka gott. Vi får hålla tummarna!!!

Mormors tårtbotten
Jordgubbsmousse
Champangdemousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan

Champangemousse

2009-10-09T23:07:00.003+02:00

Testade att göra champangemousse idag. Om jag skall göra om det så kommer jag att använda lite mer gelantin. Den blev lite lös.

7 g gelatinpulver
3 msk vatten
drygt 3 dl champange
drygt 3 dl vispgrädde
2 äggvitor
knappt 1 dl socker

Häll vattnet i en skål, strö i gelatinet. och låt det blötas upp. Ställ skålen över en kastrull med hett vatten och rör tills gelatinet löst sig. Rör ner champangen. Vispa grädden. Vänd ner champangegeléet i grädden och låt stå kallt. Rör tills det börjar stelna. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa till blank smet. Vänd försiktigt ner i den stelnade smeten.

Hello Kitty tårta

2009-10-07T20:38:00.005+02:00

En tjej på jobbet har en dotter som fyller år imorgon. Jag fick äran att göra en liten tårta till tösen. Det blev en färglad Hello Kitty tårta.

Mormors tårtbotten
Hallonmousse
Chokladkräm
Spacklad med smörkräm
Täckt med SP

Min första beställning!

2009-09-29T21:36:00.008+02:00

Idag fick jag en beställning på en tårta till en liten kille som fyller åtta år imorgon. Han gillar enligt sin mamma Iron Maiden, Titanic och döskallar :) Jag gjorde en tårta med två av de tre sakerna.
I och med att tårtan var tills imorgon och jag var hemma lite senare ikväll så fick tårtan och innehållet byggas på vad jag hade hemma. Självklart gick suger pasten sönder i kanten, varför är det alltid så när man skall göra något för någon annan? Men jag tror att jag fick till det iaf och hoppas på en glad åttaåring imorgon.

Tårtan innehåller:
Ljus sockerkaka
Hallon Mousse
Choklad grädde
Spaklad med choklad smörkräm
Täckt med SP

Tårta till jobbet nr 2

2009-09-27T13:41:00.010+02:00

Vi hade teamfest förra helgen och för alla tombrukar som jag pantade handlade jag ingredienser till en fika tårta. Idag var det dock inte min tårtdag. De blev inte som jag hade tänkt mig men huvudsaken är att den är god! Så vi får se vilken "dom" jag får imorgon av arbetskamraterna i teamet:)

Ljus sockerkaka
Jordgubbsmousse
Chokladgrädde
Täckt med SP